لايف ستايل

الرمان هو حقا صحي

من أعراض سن اليأس إلى سرطان البروستاتا ، يقال إن الرمان علاج للعديد من الأمراض. ولكن هل هذا صحيح حقا؟

يتمتع الرمان بسمعة طيبة كغذاء خارق: يقال إن للفاكهة العديد من الفوائد الصحية. ما لا يعرفه الكثيرون: إن Punica granatum ، كما يطلق عليها علميًا ، معروفة بقدراتها العلاجية منذ آلاف السنين ، لكن نتائج الدراسة الموثوقة لا تزال نادرة.

المكونات الصحية: ماذا يوجد في الرمان؟
الرمان مليء بالمركبات النباتية الثانوية ، والبوليفينول وفير بشكل خاص في الفاكهة. هذه المركبات النباتية الثانوية نفسها ليس لها قيمة غذائية بالمعنى التقليدي ، ولكن يمكن أن يكون لها العديد من الخصائص المعززة للصحة. يحتوي البوليفينول ، على سبيل المثال ، على تأثير قوي مضاد للأكسدة وبالتالي يساعد في مكافحة ما يسمى بالجذور الحرة.

تحتوي قطع الرمان أيضًا على مواد كيرسيتين وروتين وأنثوسيانين ، بالإضافة إلى حمض الإيلاجيك وحمض البونيك. تحتوي الفاكهة أيضًا على فيتامينات ومعادن قيمة. وتجدر الإشارة إلى الفيتامينات K و C و B6 وكذلك معادن البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفاكهة على العناصر النزرة اليود والزنك والنحاس والمنغنيز.

ما مدى صحة الفاكهة حقا؟
ومع ذلك ، يجب النظر إلى الادعاءات القائلة بأن الرمان سلاح معجزة ضد جميع أنواع الأمراض. يقال إن مشاكل القلب والأوعية الدموية ومرض السكري وشكاوى انقطاع الطمث وسرطان البروستاتا يتم علاجها بالمكونات النشطة للرمان. على الرغم من أن بعض الدراسات تشير إلى وجود تأثير إيجابي محتمل للفاكهة على هذه الأمراض ، إلا أن الدراسات السريرية واسعة النطاق مع البشر حول هذه التطبيقات المحتملة لا تزال معلقة. يحتوي الرمان على مضادات الأكسدة التي يعتقد أنها تمنع المواد الضارة.

بالإضافة إلى ذلك ، يقال أن ثمرة شجرة الرمان لها الفوائد التالية:

كان الرمان رمزًا للخصوبة منذ العصور القديمة بسبب بذوره الصغيرة العديدة ويقال إنه يزيد الرغبة الجنسية.
يقال إن الفاكهة تحفز الشهية وتساعد على الهضم.
توجد أيضًا مستخلصات الرمان في بعض الأحيان في الشامبو وجل الاستحمام. وذلك لأن محتواها من مضادات الأكسدة والمعادن والمواد المغذية يقال إن لها تأثير على العناية بالبشرة وترطيبها.
الرمان: الأصل
في الأصل ، يأتي الرمان من بلاد فارس. الموسم الرئيسي بين سبتمبر وديسمبر. على عكس الموز ، فإن ثمرة الجنة ، كما يطلق عليها أيضًا ، لا تنضج أثناء النقل والتخزين.

تدين فاكهة عائلة loosestrife باسمها إلى 621 بذرة مزعومة – ‘granae’ أو ‘granatus’ باللاتينية. تم العثور عليها باسم المقاطعة الإسبانية ومدينة غرناطة ، واللون الأحمر الشديد أعطى الاسم لعقيق الأحجار الكريمة.

كيفية تقطيع وفتح ثمرة رمان
لسوء الحظ ، يجعل الرمان من الصعب عليك الحصول على بذوره. بالإضافة إلى ذلك ، يصعب إزالة البقع الحمراء من الفاكهة من الملابس. أفضل طريقة لتقطيع ثمرة الرمان هي استخدام سكين لعمل شقوق بعدة ملليمترات حول عرض الثمرة ثم تفكيكها. ثم قم بإزالة القشرة البيضاء واستخرج بذور الفاكهة الحمراء الصغيرة.

يعد الفصل الشاق للحبوب من القشرة الصلبة أمرًا ضروريًا: إذا كنت تتناول القشر ، فقد تواجه أعراضًا مثل القيء والدوخة ومشاكل الدورة الدموية. ومع ذلك ، من المفترض أن تؤكل البذور واللب الأحمر نيئة.

قم بشراء الرمان
يمكن شراء الرمان وقطع الرمان المقشرة بالفعل في محلات السوبر ماركت في فصل الشتاء بشكل رئيسي. يمكنك معرفة ما إذا كانت ثمرة الرمان ناضجة من حيث وزنها: فالفاكهة الناضجة ثقيلة في اليد.

يوجد نوعان من الرمان: نوع ذو قشرة صفراء زهرية ، ولحم أكثر صلابة ، والآخر بورجوندي به بذور أكثر نعومة. إذا كنت ترغب في تناول الفاكهة طازجة ، فعليك شراء الأخيرة.

تحضير الرمان
طعم الفاكهة أفضل مع الأطعمة الأخرى. تتناسب بذور الرمان بشكل جيد مع سلطة الفواكه ، كما أن مذاقها جيد مع الآيس كريم أو الزبادي أو الجبن أو البودينغ. يمكنك أيضًا استخدامها لتحسين صلصات أطباق الألعاب.

كما يوصى بصنع عصير الرمان. للقيام بذلك ، قم بقطع الفاكهة بالعرض واضغطها بعناية مثل الليمون. يمكن استخدام هذا لصنع هلام أو شراب ، على سبيل المثال. يمكنك أيضًا استخدام عصارة الليمون القياسية لعصر العصير

تعطي ثمرة واحدة حوالي نصف كوب من العصير. عند غليه مع السكر ينتج شراب الرمان المعروف باسم غرينادين. هذا عنصر في الكوكتيلات مثل Tequila Sunrise وفي المشروبات الطويلة.

التخزين السليم للرمان
بفضل قشرته الخارجية السميكة والجلدية ، يسهل نقل الرمان وتخزينه. يمكنك تخزينه في المنزل في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام.

يتم تبريده في حوالي ست درجات و 90 في المائة من الرطوبة النسبية ، كما أنه سيبقى لعدة أسابيع. على الرغم من تقلص الجلد خلال هذا الوقت ، يظل اللحم والبذور التي تشبه المروحة بالداخل طازجة.